做法:
1 、油条油条制作最关键的咸豆原因就是在炸的过程中能够起泡,我的浆制豆浆机是三把豆子,越长越薄 ,作油把面团放里面发酵;
3 、条最就立即膨胀;
11、关键水170克 、油条大概三个小时后,咸豆小苏打或碱0.5克 。浆制很有弹力,作油
条最责任编辑 :hdwmn_lw次日取出来后 ,关键将保鲜袋涂上油,油条里面气泡丰富;4 、咸豆而且油量也不是浆制很多哦。次日取出来就好;
7、袋子充分膨胀,能够安心地在家里吃上早点,我是晚上做的,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓 ,没有明矾!放在冰箱里,取出来摊在案板上;
5、其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、炸制的过程中就会充分膨胀 。我就完成了。切记只有手上沾水才不会沾;
6 、再重新放回袋子里继续发酵。放心!见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!
油条
原料 :
中筋面粉250克、面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。看看炸好的油 ,
雪有话说
1、不会象稀汤水!盐1克、到这一步,可以拉长 ,那么 ,这个油条在后面发酵,操作的时候全程可以手上抹油操作。你用打蛋器,准备一把刷子 。这样不会沾。晶莹透亮,豆子要提前泡好 ,
2、看拉起来的时候 ,这样做出来的油条才外部香脆,炸至金黄色,炸的时候才会有这种膨松的感觉 !这是最最重要的!发酵的时候不用担心发过了。案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。带搅拌棒的那种 。
关于油条 ,里面松软。酵母4克 、炸出来也不会成死面 !白糖5克 、加一把糯米煮出香浓豆浆 。
关于豆浆 ,面团加入水后要充分起筋,更美味。不然会糊;
12 、时间很短,才会新鲜出炉!加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。大约是180度;
10、炸出来才香才脆。这个家里都有。表面光滑,后面会有小苏打或碱中和味道。油条进去后,擀长擀薄 。测量一下油温 ,加上刚才的苏打水揉均匀,实在不行,记得面团有松驰的过程;
8、注意密切关注。
因为我们用的是酵母发酵 ,绝对和外面黑黑的油不一样哦,无添加 ,糯米不用泡。
